紀錄類型 : 書目-語言資料,印刷品: 單行本
作者 : 小泉武夫,
其他作者 : おのみさ,
其他作者 : 魏俊崎,
出版地 : [臺中市]
出版者 : 知己總經銷; 晨星發行;
出版年 : 2018[民107]
版本 : 初版
面頁冊數 : [12],188面部份彩圖,表格 : 23公分;
集叢名 : 知的!120
標題 : 食品工業 -
標題 : 米麴黴 -
ISBN : 978-986-443-387-2
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001 216728
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010 0 $a978-986-443-387-2$b平裝$d新臺幣350元
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200 1 $a繪圖解說麴的祕密$f小泉武夫著$gおのみさ繪圖、食譜$g魏俊崎譯
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312 $a封面副題名:認識麴與發酵食品、健康的關聯
320 $a附錄:麴料理的小教室:簡單好吃的麴食譜 鹽麴、甘酒、酒粕、味噌
320 $a含索引
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