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繪圖解說麴的祕密
紀錄類型 ： 書目-語言資料,印刷品: 單行本
作者 ： 小泉武夫,
其他作者 ： おのみさ,
其他作者 ： 魏俊崎,
出版地 ： [臺中市]
出版者 ： 知己總經銷; 晨星發行;
出版年 ： 2018[民107]
版本 ： 初版
面頁冊數 ： [12],188面部份彩圖,表格 : 23公分;
集叢名 ： 知的!120
標題 ： 食品工業 -
標題 ： 米麴黴 -
ISBN ： 978-986-443-387-2
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010 0 $a978-986-443-387-2$b平裝$d新臺幣350元
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312 $a封面副題名:認識麴與發酵食品、健康的關聯
320 $a附錄:麴料理的小教室:簡單好吃的麴食譜 鹽麴、甘酒、酒粕、味噌
320 $a含索引
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小泉, 武夫
繪圖解說麴的祕密 / 小泉武夫著 ; おのみさ繪圖、食譜 - 初版. - [臺中市] : 知己總經銷, 2018[民107]. - [12],188面 ; 部份彩圖,表格 ; 23公分. - (知的! ; 120).
附錄:麴料理的小教室:簡單好吃的麴食譜 鹽麴、甘酒、酒粕、味噌.
ISBN 978-986-443-387-2
食品工業米麴黴
おの, みさ
繪圖解說麴的祕密 / 小泉武夫著 ; おのみさ繪圖、食譜 - 初版. - [臺中市] : 知己總經銷, 2018[民107]. - [12],188面 ; 部份彩圖,表格 ; 23公分. - (知的! ; 120).
附錄:麴料理的小教室:簡單好吃的麴食譜 鹽麴、甘酒、酒粕、味噌.
ISBN 978-986-443-387-2
食品工業米麴黴
おの, みさ
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